PRIMERO

• Hummus tradicional

• Baba Ganoush

• Salmorejo tres culturas

SEGUNDO

• Falafels con salsa de yogurt

• Carpaccio de calabacín

• Salsa Kaila (tomate con tamarindo)

• Cuscús de verduras

• Cuscús con pollo al curry

• Cuscús con pollo harissa

• Cuscús con pollo kaila

• Trucha Envuelta en hoja de parra

• Bacalao con verduritas y gratinado de ali-oli

• Berenjena rellena de ternera sefardí

Helado de naranja con gelatina de Pedro Ximénez y aceite de arbequina